Bubur Gudeg dari Leftover Food
Masih mempunyai gudeg dan nasi sisa kemaren, saya masak kembali untuk sarapan saya hari ini. Dulu hampir setiap hari saya sarapan bubur ini. Secara, yang jualan cuma berjarak 3 rumah dari kost saya. Throw back the memories… Mbak, bubure setunggal mawon, nggih…. #BuburGudeg #CINTE_AnekaBubur #AnekaBubur #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 50 gram nasi sisa
- 200 ml air
- 1/8 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 3 sdm gudeg sisa dg telur
- 1 buah tahu bacem
- 1 buah tempe bacem
- secukupnya Air
Steps
1. Masukkan nasi ke dalam panci, tambahkan air dan daun pandan. 2. Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan supaya tidak gosong di dasar panci. 3. Setelah mendidih, kecilkan api. 4. Terus aduk sesekali sampai nasi hancur dan menjadi bubur (±20–25 menit). 5. Tambahkan garam, aduk rata. 6. Jika ingin tekstur lebih halus, bisa diblender sebentar lalu dimasak kembali.
1. Pindahkan gudeg ke panci anti lengket atau wajan tebal. 2. Tambahkan sedikit air kelapa atau air biasa (±2–3 sdm), supaya tidak kering. 3. Panaskan dengan api kecil banget. 4. Aduk perlahan sesekali, terutama bagian bawah, agar tidak gosong. 5. Hangatkan ±10–15 menit sampai mendidih pelan. 6. Matikan api, diamkan sebentar agar bumbu meresap lagi.
Tuang bubur ke piring saji dan masukkan gudeg beserta isiannya. Manfaatkan makanan sisa lainnya, terutama yang berkuah, bisa dimasak ulang lagi menjadi bubur.
Loading comments...