Bubur candil ketan hitam (menu buka puasa)

Resep Bubur candil ketan hitam (menu buka puasa).

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Bubur candil ketan hitam (menu buka puasa)

Ingredients

4 servings
  • 100 gram Ubi merah
  • 3 sdm tepung ketan putih
  • 1/4 sdt garam
  • Air hangat
  • Daun pandan
  • 400 ml air
  • 1 sdm tepung ketan putih
  • 1/2 sdm tepung maizena
  • 50 gram enau (bisa d kurangi)
  • Vanila
  • 250 gram ketan hitam (rendam semalaman ato min 8 jam)
  • 1 liter air
  • 5 sdm gula (bisa sesuai selera)
  • Vanila
  • Garam
  • 60 ml air
  • Bubuk santan yang kecil
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/2 sdt tepung maizena

Steps

  1. Bubur candil : kupas dan kukus ubi merah sampai empuk

  2. Angkat ubi, campur dengan garam dan tepung ketan putih, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan dapat di bentuk, bentuk bulat2 sebesar kelereng

  3. Panaskan air dan gula enau, tambahkan daun pandan dan garam didihkan sampai enau cair semua

  4. Masukkan adonan candil, setelah mengapung biarkan mendidih selama lebih kurang 15 menit

  5. Encerkan tepung ketan dan tepung maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam bubur, langsung aduk2 sampai kental dan mendidih, angkat

  6. Bubur hitam: didihkan air, masukkan daun pandan, masukkan bubur hitam, didihkan selama 15 menit dengan kondisi periuk di tutup

  7. Matikan kompor, diamkan selama 30 menit

  8. Hidupkan kompor kembali dengan api sedang, masak bubur sampai agak mengental

  9. Masukkan garam, vanilla dan gula, masak bubur sambil sesekali di aduk2, angkat setelah benar2 kental

  10. Santan: campurkan semua bahan, didihkan

  11. Menghidang : masukkan bubur hitam, kemudian bubur candil dan terakhir santan

Source: Cookpad Indonesia by Mama rafif 😊😊

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...