Bubur ayam Jakarta
Seneng bgt dengan tema posbar Minggu ini, sekalian bisa ngesave resep bubur ayam jakarta yg blm ada di akun cookpad ku. Percayalah aku puas bgt makan bubur ayam kuahnya kuning dan ada sate kuning kaya gini, kangen bgt dulu di Bekasi sering beli kalo sarapan. Di daerahku ada yg jual bubur ayam jakarta/bandung tapi sate ati ampela atau telur puyuhnya di bacem yg menurut ku kaya ga nyambung aja gitu, apalagi buat aku yg ga cocok makanan manis Yg buat kaget bgt beras 1 ons bisa jadi sepanci, jualan bubur aja kalinya biar bisa naik haji 😂 pake daun salam sama garam aja enak apalagi tambah santan, lebih enak 🤤 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_AnekaBubur #AnekaBubur #GAS2025 #Kopijos_November2025 Minggu ke - 39
Ingredients
- 1 gelas beras / 115 gr beras
- 7 gelas belimbing air
- 3 lembar daun salam
- secukupnya Garam dan penyedap
- 4 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Sedikit Ketumbar
- Sedikit Merica
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt kunyit bubuk
- 500 ml air
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- secukupnya Garam dan penyedap
- 2 potong ayam
- Sate Telur puyuh kuning
- Kacang tanah / kacang kedelai goreng
- Daun bawang dan seledri
- Bawang goreng
- Kerupuk bawang
Steps
🥣Bubur putih : Cuci bersih beras, lalu rebus 6 gelas air hingga mendidih, masukkan beras daun salam dan garam aduk masak selama 7 menit.
🥣Setelah 7 menit tes rasa kalo sudah pas tutup panci diamkan selama 30 menit, maaf saya ganti pancinya karna panci di foto pertama bocor. Setelah 30 mnt teksturnya masih bergerindil jadi masak lagi selama 5 menit. Kalo masih kekentelan tambahkan 1 gelas air panas aduk lagi dengan cepat sampe bulir-bulir nasinya hancur, aku tadi pake 7 gelas air. Perbandingannya 1:7 ya, ini sudah gurih walaupun ga pake santan kalo mau pake santan tambah enak ya
🥣Kuah kuningnya : uleg bawang merah putih kemiri dan ketumbar merica. Lalu tumis beri kunyit bubuk
🥣Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas masak hingga harum. Tambahkan air, garam dan penyedap tes rasa baru masukkan ayam dan telur puyuh rebus sampe telur puyuhnya berwarna kuning bumbunya juga merasuk ke ayam. Sebelumnya ayamnya susah di rebus 5 menit biar ga bau amis. Kemudian tiriskan ayamnya lalu goreng ga usah sampe garing lalu suwir suwir ayamnya
🥣Masukkan bubur ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah kuningnya, beri taburan ayam suwir, kacang, daun bawang seledri dan bawang goreng. Jangan lupa kerupuk bawang. Telur puyuh yg td aku tusuk pake tusukan sate sebagai pelengkap di buburnya
Loading comments...