Bubur Ayam buat Anak Sakit
Sudah seminggu anak panas naik turun seperti roller coaster dan hari Bunda.. Huhuhu. Siapa yang ga deg degan anak demam ga turun-turun. Akhir pas kemaren malam deman lagi, auto bawa IGD aja biar bisa langsung cek darah ada apa dan kenapa. Karena khawatir kena DB dan terlambat penanganan. Hasil lab, eritrositnya turun banyak, dan diagnosanya adalah thypus. Pantesan panasnya tuh emg di jam-jam tertentu. Duh, thypus harus makan yang halus-halus tapi padat gizi. Yang paling pas adalah bikin bubur ayam yang enak. Cusss ambil celemek dan panci, bikin buryam. #GAS2025 #AndalanDapur #TimloSolo_DuoAyamTelur #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 150 g r Ayam Giling
- 5 buah ceker ayam
- 1 cup beras
- 2 L air
- 1 Bawang putih
- 2 bawang Merah
- Sejumput merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur non MSG
- 1/2 potong wortel parut
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri (optional)
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Seiris tipis jahe
Steps
Cincang halus dua bawang dan iris daun bawang dan seledri
Rebus ceker dengan jahe, serai, daun salam, 1 L air hingga ayam keluar minyaknya dan air susut menjadi 1/2 dengan api kecil supaya tidak merusak nutrisi, dan menjadi kaldu yg gurih.
Tumis duo bawang, merica hingga harum lalu masukan ayam dan masak hingga ayam matang dan wangi. Lalu sisihkan.
Saring kaldu ceker, sisihkan. Sekarang rebus beras dengan 1 L air yang sudah direndam dahulu (supaya cepet bikinnya) hingga nasi menjadi lembek dan air menyusut banyak. Baru masukan 500 ml kaldu ceker, aduk-aduk supaya nasi hancur.
Lalu masukan ayam, garam, kaldu bubuk, wortel dan daun bawang, aduk terus hingga mengental.
Jika sudah matang buburnya, matikan kompor lalu sajikan dengan telur rebus, abon ayam dan taburan bawang goreng, selamat mencoba
Loading comments...