Brownies Nastar Gluten-Free
30/11/2025 (1189).....BeRes Clover bulan ini temanya Nastar Brownies dan hari ini (30/10/2025) sy membuat nastar brownies gluten free dan ternyata enak sekali,untuk adonan nastarnya sangat lembut lumer di mulut saat di makan,perpaduan yg cocok sekali antara brownies dan nastar,apalagi saya memakai 2 macam selai yaitu selai strawberry homemade dan selai nanas. Waktu membuat nastar brownies ini penuh drama deh,di mulai dgn hujan angin yg sangat deras dan lama plus petirnya yg sangat ekstrim sampai saya kaget dan lari ke kamar karena petir di sertai percikan api terasa dekat sekali dengan sy yg duduk di meja makan dengan kaca besar di depan sy. Di tambah lg timbangan yg tiba2 mati karena batreinya habis dan sy tidak ada stok batrei....lengkap sudah. Jadi sebagian bahan tidak sy timbang tp pakai takaran sendok makan dan takaran "secukupnya" ...harap maklum ya #Beres_BrowniesNastar #BeresClover_Oktober2025 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunityIndonesia
Ingredients
- 170 gram couverture chocolate 54,5 %
- 72 gram unsalted butter
- 54 gram extra virgin olive oil
- 5 butir telur
- 106 gram tepung mocaf ayak
- 34 gram coklat bubuk ayak
- 2 sachet milo
- 133 gram coconut sugar
- 1/4 sdt himsalt
- 9 pcs coklat piramid Hersey
- 213 gram unsalted butter
- 4 butir kuning telur
- 156 gram + 5 sdm tepung mocaf ayak
- 128 gram strawberry confit homemade
- Secukupnya selai nanas siap pakai
- 55 gram keju cheddar parut
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm evoo + 1 sdm kental manis putih
- Topping : 4 manisan cherry merah + 4 manisan cherry hijau
Steps
Siapkan bahan-bahan nastar brownies. Tim coklat couverture dan butter hingga leleh,angkat
Tambahkan evoo,aduk sampai benar-benar tercampur rata,sisihkan. Kocok telur dan coconut sugar sampai gula larut. Tuangi coklat yg sudah di lelehkan,aduk rata kembali
Tambahkan mocaf,coklat bubuk dan milo,aduk rata dan tuang ke dalam loyang 20x20,tambahkan coklat hersey dan hentakkan beberapa kali. Panggang brownies selama 15-20 menit dengan suhu 165°. Sambil menunggu brownies di oven. Masukkan butter ke dalam bowl
Mixer butter hingga lembut,masukkan kuning telur. Mixer kembali sampai tercampur rata
Tambahkan keju parut,aduk rata (lupa foto),tambahkan mocaf dan susu bubuk secara bertahap,aduk dengan spatula hingga adonan kalis/tinggal lengket di tangan dan bisa di pulung,sisihkan. Keluarkan brownies dr oven,tambahkan strawberry confit di atasnya
Selanjutkan tutup dengan adonan kulit nastar sampai rata. Tambahkan di atasnya selai nanas hingga menutupin permukaan kulit nastar. Tutup kembali dengan adonan kulit nastar. Karena adonan kulit nastarnya kurang jadi sy membuat lg adonan tambahan
Kocok butter hingga lembut,tambahkan kuning telur,kocok kembali. Tambahkan keju parut,mocaf dan susu bubuk
Siapkan bahan olesan,aduk sampai tercampur rata. Oles permukaan nastar sampai rata.
Hias atasnya dengan sisa adonan kulit nastar dan manisan cherry merah dan hijau atau sesuai selera. Panggang dalam oven dengan suhu 150° selama 20-25 menit. Setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan di suhu ruang
Nastar siap di potong-potong sesuai selera
Loading comments...