Brownies Coklat Keju Karamel
Yang viral Brownies Ketan Hitam Keju Karamel. Tapi nggak tau mau cari ketan hitam dimana. Alhasil kita mix dengan brownies coklat aja. Tapi beneran, rasanya itu beneran enak. Perpaduan antara manis karamel dan keju, ditambah nikmat nya coklat, aduuuh menggoda 🤤 Di sini ukuran kecil di jual 60k. Wajar sih mahal, karna prosesnya itu banyak perjuangan. Apalagi pas bikin caramelnya. Udah lama, harus hati2 juga. Kalau nggak, ya harus jadi korban dari karamel siap2 melepuh. Pokoknya 1 loyang nggak bakalan cukup. Pasti pengen lagi lagi dan lagi. #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_Chocolicious #Cokelat2026 #GAS2025
Ingredients
- 120 g r Mentega
- 75 g r DCC (dark cooking chocolate)
- 1 sdt Vanila bubuk
- 1 sdt Baking powder
- 35 g r Bubuk coklat
- 80 g r Tepung terigu
- 2 sdt SP
- 150 g r (untuk brownies) Gula pasir
- 4 butir (untuk brownies) Telur
- 120 ml Minyak goreng
- 300 ml Susu cair
- 1/2 sdt Pasta vanila
- 3 butir (untuk lapisan keju) Telur
- 2 sdm Tepung maizena
- 160 g r Keju oles
- 60 g r (untuk lapisan keju) Gula pasir
- 6 sdm Air panas
- 150 g r (untuk karamel) Gula pasir
Steps
Masak 150gr gula pasir di teflon dengan api kecil hingga meleleh, goyangkan teflon, jangan diaduk.
Setelah cair, tuang 6sdm air panas, aduk rata, lalu tuang ke loyang.
Mixer 60gr gula dan 160gr keju oles hingga rata. Tambahkan 2sdm maizena, 3 telur, aduk rata.
Masukkan 1/2sdt pasta vanila, 300ml susu cair, 120ml minyak goreng, aduk rata.
Tuang adonan keju di atas karamel, tutup loyang dengan plastik wrap/tutup, kukus 30 menit.
Lelehkan 75gr DCC dan 120gr mentega, dinginkan.
Mixer 4 telur, 150gr gula, 2sdt SP hingga kental. Masukkan 80gr tepung, 35gr coklat bubuk, 1sdt baking powder, 1sdt vanila bubuk, aduk rata.
Tuang lelehan coklat, aduk balik hingga rata.
Tuang adonan brownies di atas lapisan keju, kukus lagi 40 menit dengan api sedang cendrung kecil.
Tes tusuk, angkat, dinginkan, sajikan atau simpan di kulkas terlebih dahulu lebih nikmat
Loading comments...