Broccoli Cheddar Orzo Recipe

Name: Resep Brokoli Cheddar Orzo
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 cups chopped broccoli florets* ($2.74); 1 small onion, diced ($0.47); 2 cloves of garlic, minced ($0.08); 1 Tbsp olive oil ($0.22); 1 Tbsp butter ($0.12); 1 cup pasta orzo mentah ($1,49); 2 cups kaldu ayam** ($0,26); ½ cup heavy cream, room temperature ($0.59); ½ tsp salt ($0.02); ¼ tsp freshly cracked black pepper ($0.04); ⅛ tsp cayenne pepper ($0.03); 1 ¼ cup shredded sharp cheddar cheese ($1.42)

Lembut, keju, dan dikemas dengan brokoli, Brokoli Cheddar Orzo dalam pot yang satu ini adalah favorit malam hari yang cepat dan nyaman yang disajikan dalam waktu kurang dari 30 menit.

⏱️ 28 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 18 min 📊 Medium 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

5 servings

3 cups chopped broccoli florets* ($2.74)
1 small onion, diced ($0.47)
2 cloves of garlic, minced ($0.08)
1 Tbsp olive oil ($0.22)
1 Tbsp butter ($0.12)
1 cup pasta orzo mentah ($1,49)
2 cups kaldu ayam** ($0,26)
½ cup heavy cream, room temperature ($0.59)
½ tsp salt ($0.02)
¼ tsp freshly cracked black pepper ($0.04)
⅛ tsp cayenne pepper ($0.03)
1 ¼ cup shredded sharp cheddar cheese ($1.42)

Steps

Potong kuntum brokoli menjadi potongan-potongan kecil, potong dadu bawang bombay, dan cincang siung bawang putih.
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan minyak zaitun dan mentega. Setelah wajan panas dan mentega meleleh, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Tumis bawang bombay selama 3-4 menit hingga bening. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama 30 detik.
Tambahkan pasta orzo. Aduk dan masak orzo dengan bawang bombay selama 1 menit.
Sekarang tuangkan kaldu ayam dan krim kental suhu kamar, beserta bumbu (garam, merica, dan cabai rawit). Aduk semuanya dengan baik. Didihkan wajan. Segera setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan orzo mendidih selama 5 menit, aduk sesekali.
Setelah 5 menit tambahkan brokoli cincang ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur dengan orzo. Biarkan brokoli dan orzo terus dimasak selama 5-6 menit hingga orzo empuk.
Setelah orzo empuk, masukkan keju parut. Matikan api. Keju akan terus meleleh dengan sisa panas dari brokoli dan orzo. Sajikan panas dan nikmatilah!

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories38419% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 59.279

Per Serving Rp 11.856/serving

🏠 Save ~Rp 118.558 compared to buying!

📋 Price Breakdown (17% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
chopped broccoli florets*	3 cups	-	-
onion	1 small	-	-
of garlic	2 cloves	-	-
olive oil	1 tbsp	-	-
butter	1 tbsp	-	-
pasta orzo mentah	1 cup	-	-
kaldu ayam**	2 cups	Rp 35.000/kg	Rp 7.000
heavy cream	0.5 cup	-	-
salt	0.5 tsp	-	-
freshly cracked black pepper	0.25 tsp	-	-
⅛ tsp cayenne pepper	-	-	-
shredded sharp cheddar cheese	1.25 cup	Rp 30.000/170g	Rp 52.279