Brengkes/Pepes Ikan Tongkol Pedas ala @Rxuar_Shokugeki
Salam pedas cetar membahana sahabat Cookpad 🙏😍 Apresiasi TimLo Coboy masih berlanjut niih ... 🎉🎊 Kali ini saya re-cook lagi resep Cakmin Coboy @Rxuar_Shokugeki untuk posbar yang bertema Untuk Ibu Dari Dapurku ❤️❤️ Brengkesan/pepesan seperti ini sangat disukai oleh ibu .. apalagi ibuku itu penggemar pedas... 🌶😍 Di resep asli, bumbunya di uleg kasar (ini yang bikin sedap). Tapi.. Untuk menghemat waktu dan tenaga... bumbunya saya tumbuk di lumpang batu... teksturnya juga masih agak kasar jadi berasa lebih segar 👍😋 Beneran maknyusss lhoo 😋👍 Di coba yuuuk resepnya sista 👩🍳🫕 #GAS2025 #Coboy2025 #UntukIbuDariDapurku #CookpadCommunity_Surabaya #ApresiasiTimLo2025 #MamahsRecipe2025 #MamahsRecipe_TeamLeadRxuar #PepesIkanTongkolPedas #byYulieGunawan #Pekan45GAS Source: https://cookpad.com/id/resep/23950084
Ingredients
- 3 keranjang ikan Tongkol irisan
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 7 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe rawit/ sesuai selera
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kecil laos
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 2 sdt gula pasir
- Daun Pisang
- Tusuk gigi
Steps
🔸️Siapkan ikan Tongkol, bersihkan. Siapkan kemangi, petik daunnya dan cuci. Siapkan daun pisang, lemaskan dengan dibakar sebentar saja.
🔸️Siapkan bahan bumbu halus. Tumbuk kasar secara bertahap, mulai dari duo cabe, kemiri, daun jeruk, laos, dan duo bawang.
🔸️Tambahkan tomat, tumbuk lagi. Lalu masukkan bumbu penyedap, aduk rata. Cek rasa.
🔸️Ambil 2 lembar daun pisang. Alasi dengan daun kemangi dan bumbu halus. Taruh 2 potong ikan Tongkol, lalu tutup dengan bumbu halus dan daun kemangi. Tutup, rapikan dan sematkan tusuk gigi. Lakukan hingga selesai.
🔸️Panaskan dandang. Kukus bakal brengkes/pepes ikan Tongkol selama 30 menit. (Saya bentuk pepes dan bentuk tum). Off kompor. Tunggu hingga hangat.
🔸️Brengkes/pepes ikan Tongkol Pedas siap disajikan dengan nasi hangat 🍚👍😍
Loading comments...