Botok Lamtoro Udang

Kalau Kartini berjuang lewat tulisan, saya ingin merayakan semangatnya lewat satu hidangan sederhana ini. Mungkin, hidangan ini terlihat biasa bagi banyak orang. Tapi bagi saya, ini adalah salah satu langkah kecil keluar dari zona nyaman di dapur. Dulu, saya pertama kali kenal botok dari ART yang pernah bekerja di rumah. Waktu itu beliau makan botok lamtoro teri dengan nasi, dan saya sempat mengira itu pepes tahu 😭 Pas saya coba, ternyata berbeda—ada kelapa parut, lamtoro, rasanya unik, dan sejak itu saya suka. Sejak beliau tidak bekerja lagi, makanan ini pun ikut “hilang”. Di rumah bahkan tidak ada yang bisa membuatnya, termasuk Ibu saya sendiri wkwk. Jadi setiap menemukan menu botok di restoran, saya pasti langsung memesannya dengan penuh semangat 😆 Sampai akhirnya, akhir pekan kemarin saya memberanikan diri untuk membuatnya sendiri. Untuk protein, saya pakai udang supaya Papa saya juga bisa ikut menikmati. Padahal belum pernah sama sekali masak botok, apalagi membungkus dengan daun pisang :’) Dan ternyata tidak semudah itu—daunnya robek saat disemat tusuk gigi, berkali-kali. CAPEKKKK 😭 Tapi di situ saya belajar, bahwa mencoba hal baru sekecil apa pun adalah bentuk keberanian. Dan hari ini, saya ingin mengapresiasi diri sendiri untuk itu 🤍 Selamat Hari Kartini untuk semua Ibu dan perempuan hebat yang terus belajar, mencoba, dan bertumbuh ✨ #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Tangerang #Cocomtangpost_HariKartini26