Bothok Jagung
Saya dikelilingi oleh perempuan2 hebat dalam hidup saya, nenek, mama, ibu mertua dan saudara perempuan. Mereka berjuang sungguh2 untuk kebahagiaan keluarga, baik di ranah publik maupun domestik. Tapi yang pasti, upaya para perempuan hebat untuk menyajikan hidangan lezat di dapur sangat bernilai dan berkesan di hati suami, anak2 dan semua anggota keluarga. Setiap mudik ke rumah mertua pas musim jagung belum terlalu tua, Ibu suka metik untuk dibakar, direbus atau dimasak.... Salah satu masakan yang sering disajikan adalah bothok jagung ini. Kalau pas kangen bothok jagung tapi posisi gak mudik, beli jagung manis di pasar cuz dapur bikin sendiri. Bumbunya agak ngarang sih, tapi ternyata sedap juga 😋👌🏻 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #TimloSolo_DapurPerempuanHebat #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #CocosoyaHore
Ingredients
- 4 buah jagung manis
- 1/2 butir kelapa parut muda
- 2 butir telur
- Secukupnya loncang seledri
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt ebi
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdm garam
- Secukupnya daun pisang
- Secukupnya tusuk gigi
Steps
Cuci bersih lalu sisir jagung, tumbuk secukupnya tidak perlu terlalu halus
Haluskan bumbu lalu tuang ke dalam wadah jagung yang sudah ditumbuk. Masukkan kelapa parut, lalu aduk hingga rata.
Masukkan telur, aduk lagi hingga rata. Iris halus loncang seledri, masukkan ke adonan jagung lalu aduk kembali
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Beri cabe rawit lalu bungkus dan sematkan tusuk gigi. Panaskan dandang lalu kukus kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Hidangkan dengan nasi hangat
Loading comments...