Bolu Pisang Panggang
Beberapa hari lalu adek dateng dari bogor bawa pisang kepok 1 tandan, jujur saya kaget ini pisang sebanyak ini mau diapain? Selain dibagikan mentah sebagian lagi saya olah supaya jadi hidangan lain yang cocok untuk dijadikan hantaran Lebaran. Kali ini saya buat Bolu Pisang Panggang recook dari mb @ihdanas Sedikit modifikasi cara mengolah pisangnya terinspirasi dari iklan di IG tapi saya lupa sumbernya 🙏. . . . #CINTE_HantaranHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 360 -380 pisang matang
- 5 butir telur
- 225 g r terigu
- 25 g r maizena
- 1 saset susu dancow (25 gr)
- 1 sdt SP
- 1 sdt baking soda
- 160 g r gula
- 1 saset vanili bubuk
- 160 g r minyak goreng kualitas bagus
Steps
Supaya Pisang kepok nya lembut dan mudah untuk dihaluskan, panggang lebih dahulu beserta kulitnya selama 20-30 menit suhu 120° setiap 10-15 menit bolak balik pisang. setelah pisang keluar aroma manisnya keluarkan dr Oven dan Kupas.
Haluskan Pisang dengan garpu sisihkan. Siapkan bahan2 yg lain sesuai resep.
Dalam wadah lain, masukkan telur,gula pasir, SP dan vanili kocok hingga mengembang kental berjejak lalu turunkan mixer kecepatan rendah masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Terigu,sp,susu bubuk aduk rata lalu masukkan ke dalam adonan pisang sambil diayak, masukkan bertahap hingga 3x gunakan speed rendah. Ambil sebagian adonan campur dengan minyak goreng aduk rata.
Hasilnya memang seperti ini ya, baru campur dengan adonan tepung aduk dengan spatula. Aduk balik dan pastikn tdk ada udara yang terperangkap. Siapkan loyang kotak ukuran 20*20
Panaskan dulu Oven suhu 180 selama 10 menit baru masukkan loyang dan panggang hingga matang. Selama 45 menit ukuran 20*20. Lakukan test tusuk jika sdh tidak ada adonan yg menempel artinya sudah matang. Keluarkan dan biarkan suhu ruang. Harum banget meski pakai pisang Kepok. Sat bolu sudah dingin potong2. Menurut teman2 yang menikmati bolunya enak tidak seret. Selamat mencoba ya.Cocok buat hantaran lebaran spt saat ini.
Loading comments...