Bolu Marmer Tepung Beras Maizena
Lebaran segera tiba, saatnya berbagi dengan kerabat, sanak saudara atau tetangga. Untuk Kali ini, saya coba berbagi hantaran berupa Bolu Marmer Pandan Coklat dari Tepung Beras dan Maizena yang tentunya Gluten Free. Dalam resep asli telur dikocok jadi satu, namun saya modif metode ini dengan cara terpisah yaitu Putih Telur dikocok dengan gula Dan di temper dengan adonan Kuning Telur. Mudah kok bebikin kue ini... Dibikin yuk.. Source: @divaerlinda_02012001 Modified: Carolina #ArisanCooksnap3C_AgustinaErlinda2526 #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #Coboy2026 #SurabayaCore2026 #HantaranHariRaya #SurabayaCore_HantaranBerkesan #InspirasiDapurRamadan
Ingredients
- 70 g r tepung beras
- 10 g r maizena
- 3 butir telur, pisah kutel dan putel
- 80 g r gula castor
- 65 g r santan kental
- 1 sachet nutrijell plain, saya pakai yang kelapa muda
- 25 g r bubuk minuman coklat
- Pasta pandan
- 1 sdm lemon peras, ga kefoto
Steps
Berdoa dan cuci tangan sebelum bekerja. Siapkan bahan (lemon lupa ga kefoto). Pisahkan putih dan kuning telur, sisihkan
Kocok dengan Balloon whisk, Kuning telur dan gula castor sampai larut. Tuang santan sambil diaduk rata, kemudian masukkan tepung beras+maizena dan bubuk nutrijell sambil diayak. Aduk rata
Aduk sampai konsistensi agak kental, sisihkan. Lanjut mixer kecepatan bertahap putih telur dan gula castor sampai mengembang soft peak. Beri perasan lemon
Mixer lagi hingga stiff peak. Masukkan sedikit adonan meringue (putih telur) kedalam adonan Kuning telur sambil diaduk lipat (disebut proses tempering). Kemudian masukkan adonan Kuning kedalam meringue, aduk lipat hingga rata
Bagi Dua bagian, beri pasta pandan dan bubuk minuman coklat sambil diayak, aduk lipat hingga rata (Jangan overmix). Tuang sesendok demi sesendok adonan pandan bergantian dengan adonan coklat kedalam Loyang yang sudah dialasi butter+tepung
Panggang dalam oven suhu 175 - 180°C selama kutleb 35menit, lakukan tes tusuk di menit ke 25 atau 30. Keluarkan dari oven, keluarkan dari loyang, potong Bolu saat sudah agak dingin. Simpan dalam wadah tertutup agar tidak kering permukaannya
Loading comments...