Bolu Lapis Legit
Sabtu, 28 Maret 2026 Bismillah Perdana buat setelah sekian lama😁buruk rupa tapi hasilnya enak, tanpa tepung, hanya gunakan sedikit susu bubuk #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #HidanganIdulFitri_Wongkito #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 5 btr telur bebek
- 7 btr kuning telur
- 200 g r gula pasir
- 200 g r butter margarin
- 70 g r kental manis
- 20 g r susu bubuk
Steps
Kocok butter margarin & kental manis dgn mikser kecepatan tinggi. Kocok sampai pucat dan rata. Masukkan susu bubuk, kocok kembali sampai adonan pucat, mengembang dan ringan. Sisihkan.
Di wadah lain. Kocok telur bebek, kuning telur dan gula pasir dgn mikser kecepatan tinggi.
Kocok sampai adonan pucat, mengembang dan berjejak. Tuangkan adonan telur sedikit-sedikit kedalam adonan mentega sambil dikocok dgn mikser kecepatan rendah. Cukup kocok adonan asal tercampur saja, matikan mikser. Disini adonannya kental berjejak ya..
Ambil 60gr adonan (sy 1,5 centong sayur). Tuangkan kedalam loyang uk 24x10x7cm yg alasnya telah diberi kertas roti. Ratakan dgn sendok.Panggang adonan kedalam Oven yg telah panas di suhu 180C API ATAS selama 15 mnt. Cek adonan, jika belum cukup kuning, putar loyang biar panasnya merata. Panggang kembali sekitar 5 mnt.
Keluarkan. Tusuk-tusuk permukaan adonan dgn lidi/tusuk gigi. Oleskan secukupnya margarin. Tekan permukaan adonan dgn penekan lapgit, Tuangkan kembali 60gr (1, 5 SD sayur) adonan. Panggang kembali selama 15-20mnt. Semakin tinggi adonan, maka harap perhatikan waktu memanggangnya. Kalau aku, begitu adonan sdh setengah loyang NOTE: letakkan loyang di rak tengah yang mendekati panas api atas ya. Pastikan tiap layer sudah matang.
Lakukan sampai habis. Di layer terakhir, ubah suhu ke 150C dgn API ATAS BAWAH dan pindahkan rak ke bawah. Panggang selama 10-15mnt atau sampai permukaan kue kuning kecoklatan. Angkat. Awalnya kue akan membumbung tinggi. Biarkan suhu ruang. Disini kue akan sedikit turun ya. Keluarkan Lapis dr dlm loyang setelah benar-benar dingin, potong"
Loading comments...