Bola-Bola Ayam Opor Creamy
Bismillah Setor resep ke 1.848 Source resep Chef Norman (event Bukber Tiga Sapi) Semua perempuan yang hadir saat event Bukber Tiga Sapi adalah perempuan hebat, karena apa, menembus jarak jauh, minta izin ke suami dan anak untuk tidak berbuka puasa bersama dirumah untuk hari itu, yang hebatnya lagi, saat cooking battle sangat bersemangat mengolah masakan sat set #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunityDepok
Ingredients
- 600 g Daging ayam giling
- 2 butir putih telur saja
- 2 sdm Tepung tapioka
- 2 siung Bawang merah halus
- 2 siung Bawang putih halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- secukupnya Minyak untuk menggoreng
- 1 sdt bumbu opor halus yang sudah ditumis👇
- 1/2 sdt Lada
- 1 ruas Lengkuas
- 1/2 sdm Ketumbar sangrai
- 1/4 sdt Jintan
- 1 ruas kecil Kunyit
- 3 butir Kemiri sangrai
- 8 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 ruas Jahe
- 1 batang serai bagian putihnya saja
- 3 lembar Daun jeruk disobek buang tulang daunnya
- 1 batang Serai digeprek
- 3 lembar Daun salam
- 250 ml Tiga Sapi Susu Evaporasi
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 600 ml Air mineral
- 1 buah Kaldu ayam blok
- 1 batang Daun bawang iris
- 2 sdm Bawang goreng
Steps
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
Ambil sebagian bumbu tumis, campurkan ke daging ayam giling, tepung tapioka, bawang putih halus bawang merah halus, garam, dan gula, Putih telur. Aduk rata, bentuk bulat-bulat.
Goreng bola-bola ayam hingga matang, sisihkan.
Masukkan sisa bumbu tumis ke wajan, tambahkan air mineral dan semua bahan bumbu cemplung, Masak hingga mendidih sambil diaduk rata.
Masukkan bola-bola ayam, masak hingga matang dan kuah creamy.
Sajikan bola-bola ayam opor creamy di piring, tambahkan garnish dan ketupat sesuai selera.
Loading comments...