Boiled Daikon Radish: A Light, Healthy Side Dish
Daikon rebus ini tidak memerlukan minyak, tanpa wajan, dan tanpa api yang terlalu tinggi. Karena saya selalu punya lobak daikon di lemari es, ini adalah lauk favorit saya di musim dingin. Saya baru saja memotongnya, merebusnya dengan beberapa bahan yang selalu saya miliki di dapur, dan makanan sehat dan sangat lezat menanti!
Foto: The Woks of Life — Judy
Ingredients
- 1 pound lobak daikon
- 1 slice jahe
- 1 cup water or stock
- 1 tablespoon saus tiram
- ½ teaspoon salt ((or to taste))
- ¼ teaspoon gula
- ¼ teaspoon ground white pepper
- 1 scallion ((chopped))
- 1/4 teaspoon sesame oil
Steps
-
Potong daikon menjadi potongan setebal setengah inci dan seukuran sekali gigit. Dalam panci, tambahkan 1 irisan jahe, 1 gelas air atau kaldu (235ml), 1 sendok makan saus tiram (16 g), ½ sendok teh garam (2 g), ¼ sendok teh gula (1 g), ¼ sendok teh lada putih bubuk (sejumput besar), dan aduk hingga tercampur. Tambahkan lobak.
-
Tutup dan didihkan semuanya, lalu kecilkan api menjadi sedang. Masak selama 20 menit sampai daikon empuk dengan garpu, aduk sesekali.
-
Tepat sebelum disajikan, tambahkan daun bawang cincang, dan beberapa tetes minyak wijen (opsional). Aduk rata dan sajikan!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (33% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| lobak daikon | 1 pound | - | - |
| jahe | 1 slice | Rp 30.000/kg | Rp 3.000 |
| water or stock | 1 cup | - | - |
| saus tiram | 1 tablespoon | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| salt | 0.5 teaspoon | - | - |
| gula | 0.25 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 20 |
| ground white pepper | 0.25 teaspoon | - | - |
| scallion | 1 | - | - |
| sesame oil | 0.25 teaspoon | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...