Taco Udang Cajun Hitam dengan Salsa Alpukat

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound udang jumbo kupas dan buang tulangnya ((Anda juga bisa membuang ekornya jika mau))
• 1 Tablespoon bumbu cajun
• 2 tablespoons olive oil
• 3 roma tomatoes (diced)
• (1) 11-ounce can of yellow corn, drained
• (1) 15 ons kaleng kacang hitam, bilas dan tiriskan
• 1/2 red onion, (diced)
• 2 avocados, (diced)
• 1/4 cup daun ketumbar cincang
• juice of one lime
• garam dan merica secukupnya
• crumbled feta ((optional topping))
• 4 -6 flour tortillas