Bihun Kuah

Habis lebaran pingin makanan yang simpel berkuah bening segar...bikin Bihun Kuah aja...supaya sehat kasih sayur, jadi dalam satu hidangan sudah komplit...ada karbohidrat, protein, dan sayur...👍#CookpadApron2026 #AnekaKuahBening

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Bihun Kuah

Ingredients

4 servings
  • 3 keping bihun jagung, rendam air panas, tiriskan
  • 1 ptg tepong (paha atas) ayam kampung, rebus, suwir-suwir
  • 2 btr telur
  • 1 bh wortel, potong korek api
  • 1 bonggol pakcoy, potong kasar
  • 1 g enggam kapri, buang ujung-ujungnya
  • 1 bh tomat merah, potong jadi 6
  • 2 btg daun bawang, iris kasar kasar
  • 3 btg daun seledri, iris kasar
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm saus cabe/sambal
  • 1000 ml kaldu ayam
  • 3 bh cabe merah keriting
  • 5 bh cabe rawit merah
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 btr kemiri
  • 1 sdm ebi, rendam air panas
  • 1 btg daun bawang bagian putihnya (± 10 cm)
  • 1 sdt garam

Steps

  1. Siapkan semua bahan. Potong-potong semua bahan.

  2. Pertama rendam bihun jagung dengan air panas mendidih sampai lunak, tiriskan, sisihkan.

  3. Haluskan bumbu: cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, ebi, kemiri, garam, dan batang daun bawang bagian putih.

  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Sisihkan bumbu ke pinggir wajan, pecahkan telur, buat orak-arik.

  5. Masukkan suwiran daging ayam, aduk-aduk sampai rata.

  6. Tuangi air kaldu ayam. Beri lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

  7. Masukkan wortel, masak sampai empuk. Kemudian masukkan bihun, pakcoy, kapri, tomat, daun bawang, dan daun seledri.

  8. Beri saus sambal. Aduk rata, masak sampai semua matang. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat.

  9. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Source: Cookpad Indonesia by Heny Widiastuti

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...