Bihun goreng vegetarian
Resep yang saya tulis ini versi untuk yang porsi sedikit ya. Sedangkan foto-foto yang saya upload itu proses masak saya dalam porsi lebih banyak 🙏🏻😬 Maklum kebetulan saat ini saya sedang masak banyak karena ada pesanan. #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Sumut #Horas_SasagunMasakPakaiKecap
Ingredients
- 2 keping bihun jagung
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 lembar kol
- 1/2 batang wortel
- 1/2 buah tomat uk.sedang
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 1 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 2 buah cabe merah keriting
Steps
Rebus air hingga mendidih, matikan kompor, lalu masukkan bihun, rendam bihun agar mekar. Rendam dalam keadaan wadahnya tertutup agar lebih cepat mekar dan sempurna. Setelah bihun mekar, tiriskan.
Bihun yang sudah ditiriskan lalu diberi minyak goreng dan kecap manis, lalu campur merata. Hal ini dilakukan agar kecap manis dapat lebih mudah merata keseluruh bagian bihun sehingga warna coklat bihun dapat merata. Setelah merata, sisihkan dulu.
Wortel yang sudah dikupas dan dicuci bersih lalu dipotong-potong seperti korek api. Iris kasar kol yang sudah dicuci. Iris kasar juga daun seledri daun bawang dan tomat.
Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan irisan tomat, oseng-oseng hingga tomat sedikit hancur. Lalu tambahkan lada bubuk, kaldu jamur dan kecap asin, aduk merata.
Masukkan potongan wortel, beri sedikit air agar membantu wortel cepat matang.
Setelah wortel dirasa sudah setengah matang, masukkan irisan kol, garam dan minyak wijen, aduk merata biarkan kol menjadi layu.
Setelah kol mulai layu, masukkan bihun, irisan daun seledri dan daun bawang, campur merata. Ditahap ini biasanya saya membesarkan sedikit api kompor agar hasil bihun gorengnya ada sedikit aroma smoky-nya. Tetap aduk-aduk bihun agar tidak hangus bagian bawahnya. Jika dirasa semua sudah tercampur dan matang sempurna, matikan kompor dan bihun goreng siap disajikan.
Loading comments...