Bihun Bebek Khas Medan
Bismillah... Arisan Cooking Communinity Class bulan ini jatuh pada mba @yoestmarine 😍 Kali ini mmencoba cooksnap resepnya Bihun Bebek Khas Medan, dan Alhamdulillah Paksu dan bocilku suka ☺🙏 Terimakasih untuk resepnya mba Yoes 🤗 #ArisanCooksnap3C_YoesMarine2526 #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 1 ekor bebek peking berat 2 kg
- 70 g r garam
- 2 sdm cuka masak
- 4 liter air
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 80 g r bawang putih lengkap dengan kulitnya
- 2 buah bunga lawang
- 75 g r bawang pre (potong potong)
- 50 g r jahe iris
- 50 g r garam
- 7 g r pwnyedap rasa
- 2 g r merica bubuk
- 15 g r minyak wijen
- 7 g r kecap ain
- 150 g r bawang putih cincang
- 20 g r jahe iris
- 250 g r minyak sayur
- 20 g r minyak wijen
- Secukupnya bihun medan
- Secukupnya selada
- Secukupnya daun ketumbar
- Secukupnya acar timun
- Seukupnya jeruk nipis
Steps
Cuci bebek kemudian potong-potong. Tambahkan dengan garam dan cuka masak, ratakan dan diamkan 30 menit, setelah itu bilas
Campurkan air, bawang bombay, bawang pre, bawang putih, bunga lawang. Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, pentedap rasa
Masukkan daging bebek, rebus hingga daging empuk (sebelum dimasukan untuk kaldu, bebek saya rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya)
Masak bawang putih cincang, irisan jahe dan minyak hingga bawang kecoklatan. Saring kemudian tirisan
Untuk cara penyajian : campurkan 2 sdt minyak bawang, 1 sdt kecap asin dan sedikit merica, tambahkan bihun yang sudah direbus, daun srlada, daging bebek suwir dan bawang goreng dan tambahkan kuah kaldu
Bihun Bebek siap disajikan bersama acar timun dan jeruk nipis
Loading comments...