Bening Bayam Tetelan ayam
Bismillah... Sebenarnya sudah beberapa kali bikin sayur bening ini, tetapi pada kesempatan ini bumbu dan bahan di-adjust lagi dan pakai trik memasak yang lebih tepat lagi agar nggak bau amis. Untuk ayam cukup pakai tetelan ujung sayap dan sedikit fillet daging area dada, karena dia berfungsi sebagai kaldu untuk kuah, jadi ayam nggak yang stand out banget tapi kaldunya terasa gurih. #AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #BeningBayamDamudza
Ingredients
- 1/2 ikat bayam
- 1 buah wortel, iris-iris
- Sejumput kemangi
- Secukupnya tetelan ayam
- 500 cc air
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 buah tomat
- 1 cm jahe, geprek
- 2 cm temu kunci, geprek
Steps
Siangi bayam dan kemangi ambil daunnya saja, cuci bersih, tiriskan. Cuci bersih juga wortel dan tomat.
Cuci tetelan ayam dengan larutan cuka agar tidak bau amis, bilas hingga bersih tiriskan.
Dalam panci rebus air beserta mpon-mpon dan bumbu iris hingga mendidih lalu masukkan tetelan ayam, dan wortel, rebus kembali
Setelah mendidih dan ayam matang masukkan bayam lalu bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap, cicip rasa. Masukkan kemangi sesaat sebelum matikan kompor.
Sajikan dengan lauk dan sambal favorit
Loading comments...