Bebek Masak Putih Aceh

Bebek masak putih ini adalah kesukaan kami sekeluarga, terutama anak2 yg selalu merequest saat akan berkunjung ke pesantren.

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Bebek Masak Putih Aceh

Ingredients

4 servings
  • 1/2 sendok teh Jintan putih
  • 1 buah Bunga lawang
  • 1 cm Kayu manis
  • 2 butir Kapulaga
  • 1 batang (memarkan) Serai
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 lembar Daun pandan
  • 2 butir Bawang merah (iris)
  • dari 1 kelapa kecil Santan
  • 5 buah Cabe rawit
  • 1/2 sendok teh Pala bubuk
  • 1 ekor (sudah dipotong dan dibersihkan) Bebek
  • 1/2 sendok teh Jintan hitam
  • 3 sendok makan Ketumbar halus
  • 1 sendok makan Lada bubuk
  • 4 butir Kemiri
  • 5 butir Bawang putih
  • 10 butir Bawang merah
  • 2 sendok makan Kelapa gongseng
  • 1 sendok makan Garam
  • 1 buah Jeruk nipis

Steps

  1. Lumuri bebek dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas.

  2. Marinasi bebek dengan kelapa gongseng, diamkan 30 menit.

  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, jintan hitam, jintan putih, pala, dan cabe rawit.

  4. Tumis bawang merah iris, daun pandan, daun salam, serai, kapulaga, kayu manis, dan bunga lawang hingga harum.

  5. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan wangi.

  6. Masukkan bebek, aduk rata dengan bumbu, masak hingga berubah warna.

  7. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental.

  8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Zahara Wati

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...