Be Siap Sambel Se-è Matah (Bali)
Dibali sudah tidak asing lagi dengan ayam sambel see. Di hindangan nasi campur bali sering ditemukan menu ini. Dibuleleng bali ayam.sambel se-è juga sebagai pendamping nasi jukut undis sudah lepet. Ayam sambel see disuwir sama seperti be sitsit bali cuma bumbunya yang berbeda. Ayam sambel see menggunakan bumbu dari sereh. Saran penyajian mentahan langsung dimakan. Ohya untuk ayamnya lebih enak dipanggang, bisa juga digoreng. #RasaNusantara #GAS2025 #CPBali_RasaNusantara2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2025_Asti #CookpadCommunity_Id #CookpadCommunity_Indonesia #OlahanAyam #AnekaSambal
Ingredients
- 250 gram ayam (dipanggang atau digoreng)
- Secukupnya minyak goreng (lebih enak minyak kelapa)
- 1 buah jeruk limau
- Bumbu Ditumbuk kasar :
- 4 batang sereh
- 5 siung bawang merah
- 6 buah atau sesuai selera cabe kecil
- 1 buah cabe besar merah
- 1/2 keping (kemasan kecil) terasi
- Sesuai selera garam
- Sesuai selera vitsin (disarankan pakai penyedap vitsin jika tidak suka boleh skip tanpa penyedap karena rasa akan beda)
Steps
Siapkan bahan dan cuci bersih. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
Iris sereh dan bawang merah. Ulek kedua cabe.
Tambahkan terasi, garam, vitsin jika suka ulek hingga halus. Tambahkan sereh ulek kasar.
Tambahkan irisan bawang. Ulek kasar.
Tambahkan minyak goreng kelapa yang sudah dipanaskan dan perasan air jeruk limau, aduk rata. Tambahkan ayam suwir.
Aduk rata ayam dan sambal. Ambil wadah saji, sajikan. Selamat mencoba salam koki dapur rumahan.
Loading comments...