Batagor Ikan
04.04.2026 Aku sih Yess sama menu satu ini.. Bikinnya sih gk ribet, cuman prosesnya yang sedikit agak lama, tp sebanding kok rasanya sama effort nya.. Bikin yukk.. . . . #ResepMamaAkmal #FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_FavoritKeluargaku2025
Ingredients
- 10 buah Tahu Putih ukuran sedang
- 20 lembar Kulit Lumpia uk 10 x 10 cm
- 400 ml Minyak Goreng
- 300 gram Fillet Ikan (saya pakai ikan baracuda) haluskan
- 150 gram Tepung Tapioka
- 25 gram Tepung Terigu
- 3 Putih Telur
- 2 batang Daun Bawang, iris tipis
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sdt Merica Bubuk
- 2 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 150 ml Air Es, bisa air biasa
- Secukupnya Saus Kacang
- Secukupnya Kecap Manis
- 5 buah Jeruk Limo, belah 2
Steps
Cuci bersih tahu putih, bagi 2 bagian bentuk segitiga. Ambil bagian tengah tahu, jangan dibuang karena nanti akan dicampur dengan adonan ikan. Lakukan hingga tahu habis.
Campur bagian tengah tahu dangan bahan adonan ikan, aduk² hingga semua tercampur rata dan bisa dibentuk.
Bagi menjadi 2 adonan, sebagian dimasukkan ke bagian tengah tahu dan sebagian lagi letakkan di atas kulit pangsit, lalu direkatkan dengan air, bentuk segi empat. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan kukusan hingga beruap banyak, masukkan tahu dan kulit pangsit yang berisi adonan ikan, kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
Goreng batagor dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan batagor dengan siraman saus kacang, kecap dan jeruk limau.. hmmm.. yummy 😍😘
Loading comments...