Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali)

Makanan Bali tuh selalu menggoda tapi bumbu-bumbunya itu loh mayan njelimet karena cukup banyak yang dipake. Jadi untuk mempersingkat waktu masak biasanya aku udah siapin base gede kalo mau masak makanan Bali. Asik kan bisa masak makanan enak tapi ga ribet👍.

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali)

Ingredients

4 servings
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 batang Sereh (bagian putihnya saja)
  • 3 buah Cabe rawit merah
  • 2 buah Cabe merah besar
  • 5 lembar Daun jeruk (buang tulang, iris tipis-tipis)
  • 1 ruas Jahe
  • 1/2 ruas Kunyit
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1/2 ruas Kencur
  • 4 buah Kemiri
  • 1 sdt Terasi (goreng dahulu)
  • 1 sdt Ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula

Steps

  1. Potong-potong semua bahan, kemudian haluskan bersama dengan terasi yang sudah digoreng.

  2. Tumis dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk dan lada bubuk.

  3. Masak hingga wangi dan angkat. Masukan ke wadah kedap udara. Dapat digunakan untuk membuat ayam betutu, sate lilit dan lawar.

Source: Cookpad Indonesia by Tiwi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...