Barley Salad Recipe
Resep Salad Barley ini menggabungkan tomat, zaitun, mentimun, dan keju feta dengan barley mutiara berserat tinggi untuk menghasilkan salad yang kaya dan mengenyangkan.
Foto: Budget BytesIngredients
- 11 oz . kotak Barley Mutiara Cepat ($2,74)
- 1/4 tsp sea salt ($0.01)
- 1 cup grape tomatoes, halved ($1.98)
- 1/4 cup chopped pitted kalamata olives ($1.04)
- 1 mentimun, kupas dan potong dadu ($0,64)
- 1 red bell pepper, diced ($1.48)
- 1 small zucchini, diced (about 1 cup) ($0.93)
- 1/2 red onion, diced ($0.46)
- 5 oz . crumbled feta cheese (about 1/2 cup) ($2.88)
- 3 Tbsp minced fresh parsley ($0.32)
- 1 lemon, dijus dan dikupas ($0,50)
- 1 Tbsp sugar ($0.04)
- 1 tsp salt ($0.02)
- 1/2 tsp black pepper ($0.10)
- 1 Tbsp Dijon mustard ($0.06)
- 1 tsp garlic powder ($0.15)
- 2 Tbsp red wine vinegar ($0.32)
- 3 Tbsp olive oil ($0.54)
Steps
Aduk 2 cangkir barley cepat ke dalam 4 cangkir air mendidih dengan 1/4 sdt garam laut.
Kecilkan api hingga mendidih dan tutup, masak selama 10 menit. Angkat dari api dan diamkan 5 menit. Haluskan jelai cepat dengan garpu dan biarkan dingin saat Anda menyiapkan sayuran.
Belah dua tomat anggur; saring dan bagi buah zaitun kalamata cincang; kupas dan potong dadu mentimun; lalu buang bijinya dan potong dadu paprika merah, zucchini, dan bawang merah. Hancurkan 1/2 cangkir keju feta dan sisihkan.
Cincang peterseli; kulit dan jus lemon; dan kumpulkan gula pasir, garam, merica, mustard Dijon, dan bawang putih bubuk.
Kocok cuka anggur merah, minyak zaitun, peterseli, jus lemon, kulit lemon, gula, garam, merica, mustard, dan bubuk bawang putih.
Campurkan jelai cepat yang sudah dimasak dan didinginkan, semua sayuran yang sudah disiapkan, keju feta yang dihancurkan, dan saus dalam mangkuk besar.
Aduk semuanya untuk digabungkan. Tambahkan garam dan merica jika perlu. Menikmati!
Loading comments...