Barley Salad Recipe

Name: Resep Salad Jelai
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 11 oz . kotak Barley Mutiara Cepat ($2,74); 1/4 tsp sea salt ($0.01); 1 cup grape tomatoes, halved ($1.98); 1/4 cup chopped pitted kalamata olives ($1.04); 1 mentimun, kupas dan potong dadu ($0,64); 1 red bell pepper, diced ($1.48); 1 small zucchini, diced (about 1 cup) ($0.93); 1/2 red onion, diced ($0.46); 5 oz . crumbled feta cheese (about 1/2 cup) ($2.88); 3 Tbsp minced fresh parsley ($0.32); 1 lemon, dijus dan dikupas ($0,50); 1 Tbsp sugar ($0.04); 1 tsp salt ($0.02); 1/2 tsp black pepper ($0.10); 1 Tbsp Dijon mustard ($0.06); 1 tsp garlic powder ($0.15); 2 Tbsp red wine vinegar ($0.32); 3 Tbsp olive oil ($0.54)

Resep Salad Barley ini menggabungkan tomat, zaitun, mentimun, dan keju feta dengan barley mutiara berserat tinggi untuk menghasilkan salad yang kaya dan mengenyangkan.

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

10 servings

11 oz . kotak Barley Mutiara Cepat ($2,74)
1/4 tsp sea salt ($0.01)
1 cup grape tomatoes, halved ($1.98)
1/4 cup chopped pitted kalamata olives ($1.04)
1 mentimun, kupas dan potong dadu ($0,64)
1 red bell pepper, diced ($1.48)
1 small zucchini, diced (about 1 cup) ($0.93)
1/2 red onion, diced ($0.46)
5 oz . crumbled feta cheese (about 1/2 cup) ($2.88)
3 Tbsp minced fresh parsley ($0.32)
1 lemon, dijus dan dikupas ($0,50)
1 Tbsp sugar ($0.04)
1 tsp salt ($0.02)
1/2 tsp black pepper ($0.10)
1 Tbsp Dijon mustard ($0.06)
1 tsp garlic powder ($0.15)
2 Tbsp red wine vinegar ($0.32)
3 Tbsp olive oil ($0.54)

Steps

Aduk 2 cangkir barley cepat ke dalam 4 cangkir air mendidih dengan 1/4 sdt garam laut.
Kecilkan api hingga mendidih dan tutup, masak selama 10 menit. Angkat dari api dan diamkan 5 menit. Haluskan jelai cepat dengan garpu dan biarkan dingin saat Anda menyiapkan sayuran.
Belah dua tomat anggur; saring dan bagi buah zaitun kalamata cincang; kupas dan potong dadu mentimun; lalu buang bijinya dan potong dadu paprika merah, zucchini, dan bawang merah. Hancurkan 1/2 cangkir keju feta dan sisihkan.
Cincang peterseli; kulit dan jus lemon; dan kumpulkan gula pasir, garam, merica, mustard Dijon, dan bawang putih bubuk.
Kocok cuka anggur merah, minyak zaitun, peterseli, jus lemon, kulit lemon, gula, garam, merica, mustard, dan bubuk bawang putih.
Campurkan jelai cepat yang sudah dimasak dan didinginkan, semua sayuran yang sudah disiapkan, keju feta yang dihancurkan, dan saus dalam mangkuk besar.
Aduk semuanya untuk digabungkan. Tambahkan garam dan merica jika perlu. Menikmati!

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories21111% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 4.044

Per Serving Rp 404/serving

🏠 Save ~Rp 8.088 compared to buying!

📋 Price Breakdown (17% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
. kotak Barley Mutiara Cepat	11 oz	-	-
sea salt	0.25 tsp	-	-
grape tomatoes	1 cup	Rp 12.000/kg	Rp 2.844
chopped pitted kalamata olives	0.25 cup	-	-
mentimun	1	Rp 8.000/kg	Rp 800
red bell pepper	1	-	-
zucchini	1 small	-	-
red onion	0.5	-	-
. crumbled feta cheese	5 oz	-	-
minced fresh parsley	3 tbsp	-	-
lemon	1	-	-
sugar	1 tbsp	-	-
salt	1 tsp	-	-
black pepper	0.5 tsp	-	-
Dijon mustard	1 tbsp	-	-
garlic powder	1 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 400
red wine vinegar	2 tbsp	-	-
olive oil	3 tbsp	-	-