Banana Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Kue mangkuk pisang buatan sendiri yang ekstra empuk dan lembab adalah hidangan penutup terbaik! Di atasnya diaduk dengan frosting krim keju tajam yang membuatnya begitu sempurna sehingga Anda tidak akan bisa berhenti hanya pada satu saja!
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- 2 cups all purpose flour
- 1 teaspoon soda kue
- 1 teaspoon kayu manis
- ½ teaspoon garam
- ½ cup unsalted butter (softened)
- ½ cup gula pasir
- ½ cup gula merah
- 2 large eggs (room temperature)
- ¼ cup sour cream
- 2 teaspoon ekstrak vanila
- ½ cup buttermilk (room temperature)
- 1 cup mashed ripe bananas (about 2 1/2 bananas)
- 8 ounces cream cheese (softened)
- ½ cup unsalted butter (softened)
- 1 teaspoon ekstrak vanila
- ½ teaspoon garam
- 4 cups gula bubuk
Steps
-
Panaskan oven hingga 350°. Lapisi loyang cupcake dengan liner cupcake dan sisihkan.
-
Dalam mangkuk sedang, ayak tepung, soda kue, kayu manis, dan garam bersama-sama. Menyisihkan.
-
Dalam mangkuk mixer gunakan paddle attachment untuk mengocok mentega, gula pasir, dan gula merah hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu dan kocok hingga tercampur. Tambahkan krim asam dan vanila hingga tercampur rata.
-
Tambahkan buttermilk dan pisang tumbuk, lalu aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Pastikan untuk mengikis seluruh mangkuk beberapa kali sebelum menambahkan bahan kering. Tambahkan bahan kering dan aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
-
Gunakan sendok kue untuk menyendok adonan ke dalam loyang cupcake yang sudah disiapkan dan isi lapisan cupcake hanya 2/3 penuhnya. Panggang selama 18-20 menit, atau sampai cupcakes matang saat ditekan ringan. Dinginkan sepenuhnya sebelum dibekukan.
-
Dalam mangkuk mixer, kocok krim keju dan mentega tawar hingga halus. Gosok mangkuk dan kocok lagi selama sekitar 10 detik untuk memastikan semuanya tercampur sempurna.
-
Tambahkan vanila, garam, dan gula halus. Aduk dengan kecepatan rendah hingga gula bubuk cukup lembab sehingga Anda dapat meningkatkan kecepatan tanpa membuat berantakan. Kocok hingga halus.
-
Gunakan piping bag untuk menyalurkannya ke cupcake yang sudah dingin, atau olesi dengan pisau.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (53% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| all purpose flour | 2 cups | - | - |
| soda kue | 1 teaspoon | - | - |
| kayu manis | 1 teaspoon | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| garam | 0.5 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| unsalted butter | 0.5 cup | - | - |
| gula pasir | 0.5 cup | Rp 16.000/kg | Rp 1.896 |
| gula merah | 0.5 cup | Rp 20.000/kg | Rp 2.370 |
| eggs | 2 large | - | - |
| sour cream | 0.25 cup | - | - |
| ekstrak vanila | 2 teaspoon | Rp 35.000/kg | Rp 350 |
| buttermilk | 0.5 cup | - | - |
| mashed ripe bananas | 1 cup | Rp 10.000/buah | Rp 2.633 |
| cream cheese | 8 ounces | - | - |
| unsalted butter | 0.5 cup | - | - |
| ekstrak vanila | 1 teaspoon | Rp 35.000/kg | Rp 175 |
| garam | 0.5 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| gula bubuk | 4 cups | Rp 16.000/kg | Rp 6.400 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...