Ingredients
- 500 g r cumi-cumi
- 500 g r telur ikan laut
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 buah sereh
- 3 -4 lembar daun jeruk
- 1 -2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 700 ml air
- 2 butir telur ayam
- Sejumput garam
- 11 buah cabe merah keriting (optional jumlahnya)
- 5 buah bawang merah
- 3 -4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 4 buah tomat merah
- 3 -4 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt (Secukupnya) gula pasir
- 1 sdt (Secukupnya) garam
- Secukupnya minyak untuk menulis bumbu halus
- 200 ml air putih
Steps
Bersihkan telur ikan dan cumi. Potong cumi sesuai selera. Lalu kucuri dengan jeruk nipis. Campur semua bahan marinasi (kecuali jeruk nipis). Masak sampai mendidih.
Setelah mendidih masukkan cumi dan telur ikan. Masak kira-kira 10 menit saja lalu tiriskan.
Campur telur ikan dengan kocokan telur serta garam.
Goreng sampai garing (sesuai selera) lalu tiriskan.
Tumis bawang merah iris sampai harum.
Lalu masukkan bumbu halus dan dau jeruk. Tumis lagi sampai keluar minyaknya.
Kemudian masukkan irisan tomat. Masak sampai tomat hancur. Lalu tambahkan air, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk sampai rata. Setelah air agak susut, tes rasa.
Kalau rasanya sudah pas, baru masukkan cumi dan telur ikan yg sudah digoreng tadi. Aduk rata. Masak sebentar saja sekitar 5-10 menit, sampai bumbu meresap ke dalam cumi dan telur ikan. Setelah matang, sajikan dengan nasi hangat. Enjoy it 🥰
Loading comments...