Bakwan Udang Crispy ala Ibuk Pita 💕
Bakwan udang crispy, renyah di luar lembut di dalam 🦐✨ Udangnya juicy, gurihnya bikin nagih! Cocok jadi camilan hangat atau teman makan nasi 🍽️🔥
Ingredients
- 250 gram udang (ukuran sedang)
- 6 sdm tepung beras (glutten free)
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ikat daun bawang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Secukupnya air
Steps
Bersihkan dan hilangkan kotoran udang. Kasi perasan jeruk nipis supaya bau amis hilang, setelah itu cuci bersih.
Campurkan semua tepung sesuai dengan takarannya.
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan ke dalam campuran tepung.
Campurkan bumbu2 kehidupan yang diperlukan sesuai takaran.
Campurkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Adonan tepung dibuat kental ya jangan sampai terlalu encer.
Lalu masukkan daun bawang dan udang. Aduk merata sampai tercampur rata.
Panaskan minyak goreng diatas wajan.
Masukkan adonan bakwan udang sesuai dengan takaran yang diinginkan (kalau saya masukkan 1 adonan berisi 3 biji udang)
Goreng sampai berwarna golden brown dan crispy.
Goreng sampai semua adonan habis. Sajikan sebagai takjil buka puasa. Alhamdulillah crispy nya bertahan lumayan lama dan langsung habis karena rasanya enak dan gurih 🥰
Loading comments...