Bakwan Sayur Sambal Kacang
hidangan yang tak lain tak bukan sering disebut gorengan atau bala bala ini, sering banget dinikmati dengan cabai rawit atau sambal kacang , dengan citarasa gurih dari adonan bakwan dan manis dari sambal kacang menjadi cirikhas salah satu makanan indonesia #Semangcook_HidanganViral2025 #Viral2025 #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
- 200 g r Kubis / Kol
- 1 buah Wortel
- 1 helai Daun Bawang
- 1 helai Daun Seledri
- 200 g r Tepung terigu serbaguna
- 150 ml Air matang
- 2 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Penyedap Rasa
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Gula pasir
Steps
Siapkan Bahan²nya, lalu potong-potong kubis, wortel serta daun bawang dan seledri, kemudian sisihkan
Lanjut, siapkan ulegkan kemudian uleg halus bawang merah, putih, garam, penyedap, lada, gula pasir
Setelah bumbu diuleg sampai lembut, siapkan baskom kemudian kubis, wortel, daun bawang serta seledri masukan ke baskom, lalu masukan juga bahan halus yang sudah diuleg tadi,
Setelah itu, masukan tepung dengan cara bertahap begitu juga dengan airnya. aduk hingga merata dan adonan bertekstur kental, dan tidak encer ya...
Kemudian, siapkan teflon atau wajan lalu kita gorengan dengan minyak panas (minyaknya jgn terlalu sedikit ya moms) dengan api sedang cenderung kecil.
Tips menggoreng semua gorengan : masukan adonan dalam keadaan minyak sudah panas, lalu beri jarak sedikit setiap adonan, tunggu hingga sekiranya sudah agak kering atau sedikit kecoklatan, kemudian goreng dengan sekali balik saja, jangan dibolak balik hanya untuk mengecek gorengannya karna jika dibolak balik akan membuat gorengan jadi menyerap banyak minyak.
Khusus gorengan bakwan setelah diadon segera digoreng ya... karena kubis mengandung air jika terlalu lama tidak digoreng adonan akan menjadi encer. jika digoreng akan menyerap banyak minyak lalu sulit untuk crispy dan adonan jadi mudah basi atau menjadi asam (semoga membantu tips ini)
Loading comments...