Bakwan Sayur Kol Cabai Wortel
Sama seperti masakan buat papa yang sangat frugal, masakan buat Mama pun demikian. Kami hidup amat sangat sederhana. Jadi, makanan kesukaan kami pun simple2. Termasuk bakwan sayur pedas ini. Inilah bakwan kriuk pake banget ala mama yg kami suka bersama ahahah #UntukIbuDariDapurku #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
- 150 ml air dingin (sesuaikan sama petunjuk di bungkus tepung instan)
- 1 bungkus tepung bakwan krispi Mamasuka 250 gram (merk lain ga sekrispi ini)
- 1 SDM tepung beras (opsional untuk lebih kriuk dan awet)
- 500 gram kol cincang
- 1 buah wortel
- 6 cabai (bebas cabai apa aja twegantung mau pedas kayak apa)
Steps
Potong kol dan cabai. Kalau wortel, karena kesabaranku setipis tisu dibagi 7, aku serut aja. Wkakakak
Campurkan tepung instan dan beras baru kasih air dingin. Kenapa dingin? Mbuh, rasanya lebih renyah dibanding air biasa. Wakkaka jaga konsistensinya sekental ini.
Lempar sebagian kol, semua wortel dan cabe, ublek. Tapi ini kayak main Rusian roullete cabainya. Wkakaka. Saranku, pas sendok adonan baru masukin cabe beberapa butir ke sana biar rata.
Pastikan minyak super amat panas dengan minyak Mayan banyak. Trus api besar. Jangan terlalu penuh wajannya. Nanti saling nempel. Jadi, deeeh...
Tips lain biar adonan tepung ga cepet cair dan ga ngiket sayuran, masukin kol jangan sekaligus. Sedikit2. Aku 3x masuk. Maka sampe ending, ga ada tepung kebuang.
Loading comments...