Bakso NyukNyang Khas Makkasar
biasanya setiap lebaran hidangan penuh dengan daging ,santan dan pedas ya. Karena kalau berkunjung ke rumah saudara atau orangtua Pasti Yang disajikan Rendang, Opor, Sambal goreng ati, Semur dan lainnya. Tapi kita bikin hari kedua dengan menu berbeda. Yah kita bikin Bakso NyukNyang khas Makassar. Bakso daging yang kenyal, bisa di kukus atau di goreng. Kali ini bikin versi di kukus. Ini olahan nya ga perlu bulat sempurna ya. Biar hasilnya sedikit kriwil. Untuk membuat sambal dan bumbu minyak bawang menggunakan @asta_homeware Dan @garamcapkapal. #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa
Ingredients
- 150 g r daging sapi giling
- 150 g r tepung tapioka
- 6 -7 bh tahu kuning
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam Cap Kapal
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 100 ml minyak goreng
- 20 lembar kulit pangsit
- 3 siung bawang putih cincang
- 80 ml inyak goreng
- 5 bh cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saos sambal
- Sejumput Garam Cap Kapal
- 1 sdm saos tomat
- 50 ml minyak goreng
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 50 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam Cap Kapal
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 250 ml air
- 2 lembar daun bawang bagian batang
- secukupnya Bawang goreng
Steps
Campur bahan bakso sampai tercampur rata. tambahkan garam cap kapal, lada bubuk,penyedap rasa,lada dan sedikit minyak goreng. terakhir masukkan sisa tepung dan daun bawang. Uleni sampai bisa di bentuk.
Ambil tahu, tambahkan adonan, secukupnya. Sisa adonan di buat bakso. panaskan kukusan, kukus bakso sampai matang
Lanjut goreng kulit pangsit. buat bahan minyak bawang : tumis bawang putih sampai harum dan golden brown angkat.
Bahan sambal : haluskan bahan, masak semua bahan sambal, tambahkan seosening, air, masak sebentar koreksi rasa. Bahan kuah : Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan seosening, air, masak sampai mendidih. terakhir masukkan daun bawang.
Tata bakso dalam mangkok, tuang kuah, minyak bawang, sambal, bawang goreng, dan kulit pangsit.
Loading comments...