Bakso Malang
#CookpadApron2026 #AnekaKuahBening Salah satu comfort food yang selalu bikin kangen pulang. Rumah kedua di kota Malang dibawah kaki gunung kelud dan gunung kawi. Rasanya yang tak pernah berubah, segar dan hangat. Proses membuatnya untuk menyiapkan berbagai kondimen bisa dibilang sedikit riweh, hanya saja hasilnya selalu bikin nagih, lagi dan lagi .. Disetiap kota yang aku singgahi, tidak pernah menemukan rasa yang tertinggal dalam semangkuk bakso malang .. Adakah rekomendasi bakmal yang enak dan sedap di kota kalian ? Jika memungkinkan aku bisa singgah disana ..🤗
Ingredients
- 200 g r tulangan sapi
- 2 liter air
- 150 g r kepala udang
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt lada butir
- 1/2 butir pala
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya pakcoy/sawi hijau
- Secukupnya bawang goreng
- 2 batang seledri iris halus
- Secukupnya mie kuning
- Secukupnya mie putih/bihun
- Secukupnya sambal
- Secukupnya saos tomat
Steps
Membuat berbagai kondimen bakso malang, bisa simak resep yang disematkan.
Rebus kuah kaldu sapi hingga mendidih. Goreng kepala udang dengan sedikit minyak hingga berubah warna dan harum. Kemudian masukkan dalam rebusan kuah kaldu.
Sangrai bumbu hingga sedikit kering kemudian campur dengan garam.
Haluskan bumbu kemudian tumis hingga wangi. Angkat kepala udang dari kuah kaldu.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah kaldu, masukkan bakso, kaldu bubuk dan gula pasir.
Masak hingga mendidih sesekali diaduk agar bumbu larut. Siapkan isian seperti mie kuning, bihun, sawi, sambal dan seledri.
Penyajian : Tata semua kondimen dalam mangkuk saji kemudian siram dengan kuah kaldu dan bakso. Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi panas, boleh ditambahkan lontong dan saus sesuai selera.
Loading comments...