Bakso Ayam homemade by Triafutri
Makanan yang selalu jadi #FavoritKeluargaku dirumahku.. full daging dada ayam yg pastinya teskturnya ngedaging bangett.. untuk meramaikan #CookpadApron2026 Untuk adonan difoto mamah pakai 1kg daging ya.. resep ini untuk 250 gr daging ayam. Resep ini mama dapat dari buku resep signora ya..approved banget
Ingredients
- 250 g r daging dada ayam
- 10 g r garam halus
- 2 g r gula pasir
- 1/2 sdt Micin (optional)
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 60 g r es batu
- 50 g r tapioka + 1 sdt baking powder
- 5 siung bawang putih cacah
- 2 siung bawang merah dan 2 siung bawang daun digoreng setengah matang
- 1 butir telur utuh
- Secukupnya seledri (optional)
Steps
Cincang daging ayam dan prepare semua bahan
Siapkan chopper. Chopp bawang putih dan seledri hingga halus kemudian masukan daging ayam, telur,es batu dan semua bumbu. Chop sampai halus. Jika sudah dapat konsistensinya barulah tambahkan tapioka.
Siapkan panci isi air dan didihkan tambahkan 1/2 sdm makan garam dan 1sdm minyak (ini bertujuan agar bakso yang sudah dicetak tidak lengket satu sama lain). Setelah air mendidih kecilkan api sampai asal hidup saja.
Adonan siap dicetak. Mama pakai scoop bulat ya.. bisa pakai sendok takar yg bulat yg penting bulat. Pentol²kan adonan sesuai selera.
Cetak semua adonan bila terlalu banyak bakso didasae panci.. lakukan gerakan memutar ditengah air agar bakso memutar dan bentuknya tetap cantik. Lakukan sampai adonan habis. Dan atur api diposisi api sedang. Tunggu hingga mengapung dan mengembang 2x lipat. Angkat tiriskan. Bakso siap dinikmati atau dijadikan olahan apasaja.
Ini tipe bakso yang buat bayi bagus banget karena bukan tipe bakso yang membal. Ngedaging banget dan tetep kres juga lembut digigit. Selamat mencoba.
Loading comments...