Bakso Ayam, Bihun, Wortel Tanpa Tepung
Ingin makan makanan berkuah bening yang segar ala-ala bakso tapi lagi menghindari tepung-tepungan? Ayo coba resep ini,,Biar bisa makan enak plus tetap sehat๐ซถ #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening
Ingredients
- 500 g r daging ayam
- 1,5 keping bihun jagung
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 3 -4 helai daun bawang
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 3 sdt lada (sesuai selera)
- 4 sdt garam (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 3 -4 batang bawang pre (ambil bagian batang putihnya saja)
- sesuai selera Lada
- sesuai selera Garam
- 1 liter air
- Kulit dan tulang ayam
- 1 buah jeruk nipis
- sesuai selera Sambal
- 100 g r Bawang goreng
- 1 porsi sambal
- 1 batang seledri
- 2 butir telur rebus (opsional)
- 3 potong tahu kukus/goreng
- 1 porsi sawi rebus
Steps
Siapkan dan cuci bersih semua bahan. Sambil menyiapkan langkah selanjutnya, panaskan air untuk merebus bakso.
Pisahkan gading ayam dari tulang dan kulitnya. Daging ayam bisa dicincang halung, giling atau Chopper. Kulit ayam bisa dipotong-potong dan disisihkan bersama bagian tulang.
Rendam bihun dengan air hangat hingga lunak. Sisihkan.
Haluskan bumbu adonan bola bakso (bawang putih, lada, garam). Bisa ditulis sebentar atau pun tidak ditumis.
Chopper daging ayam, daun bawang, wortel, bihun dan telur. Campurkan dengan bumbu halus.
Bentuk adonan bakso menjadi bola-bola kecil. Jika air sudah mendidih, adonan bakso bisa langsung dimasukkan, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan sisihkan.
Haluskan bumbu kuah bakso (bawang putih, batang daun bawang, lada, garam).
Masak kulit ayam sampai mengeluarkan minyak, masukkan bumbu halus kuah bakso, tumis hingga harum lalu tambahkan tulang ayam dan air. Masak hingga kuah mendidih dan semua tulang ayam matang. Koreksi rasa.
Setelah bakso dan kuah matang, bakso ayam siap dihidangkan. Sajikan bersama semua bahan pelengkap.
Loading comments...