Bakmi goreng spesial ala chinese food
perpaduan rasa gurih manis dengan aroma smokey yang menggugah selera. tekstur mie pipih yang kenyal ditambah topping merah membuatnya makin istimewa untuk santapan keluarga.
Ingredients
- 250 gram mie telur pipih (rebus setengah matang, tiriskan, beri sedikit minyak)
- 100 gram dada ayam fillet (potong dadu)
- 2 butir telur ayam (kocok lepas)
- 3 lembar kol atau sawi putih (potong kasar)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sdm kecap manis (sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- secukupnya garam dan kaldu jamur
- minyak goreng untuk menumis
- irisan sosis merah atau charsiu ayam (sebagai topping)
- selada segar
- irisan tomat
- acar timun dan wortel
Steps
Panaskan sedikit minyak di wajan. masukkan telur kocok, buat orak-arik kasar, lalu sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan bawang putih cincang ke sisa minyak di wajan, tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan. masukkan potongan ayam, tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
Masukkan kol dan potongan sosis merah (sisakan sedikit sosis untuk topping akhir), aduk rata hingga sayuran agak lay.
Besarkan api kompor. masukkan mie yang sudah direbus. tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada, garam, dan kaldu jamur.
Aduk cepat dengan api besar agar bumbu tercampur rata dan muncul aroma asap (wok hei) yang sedap. pastikan mie tidak terlalu lembek.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan minyak wijen. aduk sebentar saja lalu matikan api.
Tata bakmi di piring saji. beri topping sisa irisan sosis merah di atasnya. sajikan lengkap dengan selada, tomat, dan acar di sekitarnya.
Loading comments...