Bayam Mini Panggang dan Sosis Arancini

Bahan-bahan (11 porsi)

• 1 Ayam Italia (atau sosis kalkun, dikeluarkan dari casingnya)
• semprotan memasak
• 1/4 cup all purpose flour
• 1 large telur dan 1 putih telur besar (kocok sebentar)
• 1/2 cup remah roti yang sudah dibumbui
• 1 cup cooked brown rice (hot)
• 1/3 cup mozzarella parut
• 1/4 cup bayam cincang
• 1 large egg white
• 3 tbsp Pecorino Romano
• 2 tbsp saus marinara cepat (ditambah lagi untuk disajikan)