Bacon Pizza with Caramelized Pineapple

Steps

1. Iris bacon menjadi potongan berukuran satu inci. Masak dalam wajan besar dengan api sedang hingga pinggirannya garing dan berwarna kecokelatan, namun bagian tengahnya masih agak empuk (sekitar 5 menit). Bacon akan selesai dimasak di atas pizza. Pindahkan bacon ke piring berlapis tisu dan tuangkan sebagian besar minyak bacon dari wajan.

2. Tiriskan nanas kalengan dengan baik. Potong potongan menjadi dua untuk membuat potongan lebih kecil. Tambahkan potongan nanas ke dalam wajan bersama gula merah. Tumis dengan api sedang hingga nanas berwarna coklat dan lengket di tepinya (sekitar 5 menit). Angkat dari api.

3. Panaskan oven hingga 450ºF. Regangkan adonan pizza agar sesuai dengan loyang pizza berukuran 14 inci. Oleskan saus ke permukaan adonan. Taburkan keju Monterrey Jack parut di atas saus. Terakhir, taburi pizza dengan bacon matang dan potongan nanas karamel.

4. Panggang pizza selama sekitar 15 menit, atau sampai kulit pizza berwarna coklat keemasan dan keju di atasnya bergelembung. Setelah pizza dikeluarkan dari oven, taburi dengan irisan daun bawang, potong menjadi delapan bagian, lalu sajikan.