Ingredients
3 servings
- 1 papan tempe
- 3 buah tahu putih
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 250 air kelapa
- 30 gram gula merah
- 2 SDM gula pasir
- 1 SDM larutan asam Jawa
- 3 SDM kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk (me: butiran)
Steps
Siapkan bahan. Potong tahu dan tempe agak tebal. Marinasi tahu dan tempe dengan kecap manis ±15 menit, sisihkan
Masak gula pasir dan ¼ bagian air sampai gula larut (ini kebablasan malah hampir jadi karamel karena telat nambahin air nya), tambah dengan sisa air dan air kelapa, masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam, gula merah, dan air asam jawa, masak sampai aroma langu nya hilang
Masukan tempe dan tahu yang sudah di marinasi, beri garam dan kaldu bubuk, masak sampai air menyusut. Panggang atau goreng sebentar. Enjoy. Alhamdulillah
Source: Cookpad Indonesia by aTih
Loading comments...