Ingredients
4 servings
- 1 kg / 1 ekor ayam (sy potong 12)
- 800 ml air
- 2 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 1 ikat / secukupnya kemangi
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 pcs cabai keriting merah
- 4 pcs cabai rawit merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 ruas jahe / 1 sdt jahe bubuk
- 1 ruas kunyit / 1/2 sdt kunyit
- 80 ml air putih
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
Steps
Cuci bersih ayam, rebus dgn 800 ml air selama 10 menit (hitung menit stlh air mendidih), buang air nya, cuci bersih kembali.
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan tanak lalu masukkan ayam dan air, masak hingga mendidih.
Masukkan bumbu perasa, tomat dan daun bawang, tes rasa sesuai selera, masak hingga air mendidih kembali dan air sedikit surut serta ayam sudah empuk dan matang.
Masukkan kemangi, aduk hingga tercampur rata.
Source: Cookpad Indonesia by Ameliia_Riisky
Loading comments...