Ayam Woku Kemangi
Bismillah Assalamualaikum Mam & Cookpaders Resep kedua di Challenge berburu Apron Hijau Emerald berlogo emas .. aku bikin sajian Ayam Woku Kemangi yg jadi kesukaan keluarga ku.. Gak tau kenapa koq keluargaku juga suka beberapa masakan yang berasal dari Manado, termasuk Ayam Woku Kemangi salah satunya, padahal kami asli Jawa. Lauk ini kadang aku bikin tanpa kuah kalau ingin aku jadikan lauk beku. Untuk pedasnya bisa disesuaikan dengan selera masing2 ya .. Yuukk kepoin resepnya,, jangan lupa recook ya.. 😉 #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #TimloSolo_FavoritKeluargaku #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 1/2 kg ayam(potong sesuai selera)
- 3 tangkai kemangi siangi daunnya
- 3 lembar daun salam (tambahkan ku)
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 tangkai daun bawang iris halus
- 1 lembar daun pandan iris kasar
- 1 lembar daun kunyit iris halus
- 2 batang serai memarkan
- 1 buah tomat potong kasar
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya penyedap rasa
- sedikit minyak untuk menumis
- 350 -500 ml air
- 5 buah cabe rawit merah dan hijau utuh (sesuai selera)
- 1 ruas lengkuas geprek (tambahan ku)
- 7 butir Bawang Merah
- 5 siung bawang putih
- 12 buah cabe merah keriting
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit
Steps
Cuci bersih ayam lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit cuci kembali sampai bersih. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Siangi daun kemangi.
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan dengan diuleg atau bisa juga dengan di blender.
Siapkan wajan. Tumis bumbu halus, ditambah serai, daun jeruk, daun salam & lengkuas hingga wangi dan tanak.
Setelah bumbu tumis wangi, masukkan air, ayam, daun bawang, daun pandan, daun bawang kunyit, dan daun kemangi (maaf foto kabur🤭🙏)
Masak hingga ayam dan daun matang lalu masukkan potongan tomat dan cabe rawit utuh. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap. Ayam Woku Kemangi siap disajikan.
Loading comments...