Ayam Woku
Menurut saya, ayam woku ini hampir sama dengan ayam suwir yang membedakan menggunakan Air lebih banyak.
Ingredients
- 1 ekor Ayam
- 1 sachet Bumbu Ayam Ungkep Instan
- 5 ikat Daun Kemangi
- 8 lembar Daun Jeruk
- 6 lembar Daun Salam
- 4 batang Sereh, Geprek
- 3 ruas jari Lengkuas, Geprek
- 1 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 2 sdt Penyedap Rasa
- 750 ml Air
- Secukupnya Gula Merah
- Secukupnya Minyak Goreng
- 11 butir Cabe Merah Keriting
- 30 butir Cabe Rawit Merah
- 30 butir Cabe Rawit Hijau
- 1 ruas Jahe
- 2 ruas Kunyit
- 3 butir Kemiri
- 16 butir Bawang Merah
- 14 butir Bawang Putih
Steps
Potong ayam jd 8 bagian. Cuci bersih. Siapkan wajan, masukkan potongan ayam. Tuang Bumbu Ayam Ungkep Instan dan 150 ml Air, masak hingga Air sisa sedikit sisihkan.
Siapkan wajan, tuang Minyak Goreng ke dalam wajan. Jika Minyak sudah panas, masukkan Bumbu Halus, Daun Jeruk, Daun Salam, Lengkuas dan Gula Merah tumis hingga matang dan harum.
Jika Bumbu Halus sudah matang, masukkan Ayam yg sudah diungkep tadi (sisa air ungkepnya masukkan jg), aduk rata. Tuangkan sisa Air (600 ml), aduk rata, tunggu hingga mendidih dan Airnya sedikit menyurut. Masukkan Kaldu Bubuk dan Penyedap Rasa, aduk rata.
Tes rasa, jika merasa rasa sudah ok. Tuangkan Daun kemangi, aduk rata. Matikan kompor dan Ayam Woku siap dihidangkan. Selamat menikmati
Loading comments...