Ingredients
4 servings
- 1 kg ayam potong2
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 11 buah cabe rawit merah
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 iris jahe
- Kunyit bubuk secukupnya atau 2 ruas kecil kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 bh tomat iris
- 4 lembar daun jeruk sobek2
- 2 btg serai geprek
- 2 ruas kecil lengkuas geprek
- 4 lembar daun salam
- 5 bh cabe rawit merah utuh
- secukupnya Air
- Minyak secukupnya utk menumis
- secukupnya Garam, gula, penyedap
- 1 ikat daun kemangi
Steps
Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rebus sebentar dgn 4 sg bwg putih yg digeprek dan 4 lembar daun salam selama kurang lebih 10 menitan. Matikan api lalu cuci bersih lagi dengan air. Tiriskan
Panaskan wajan kemudian tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga wangi
Setelah bumbu wangi dan matang kemudian masukkan ayamnya.. Aduk2 sebentar lalu tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula, penyedap dan masukkan cabe utuh
Masak sampe ayam empuk dan airnya menyusut dan cicipi rasa.. Jika sudah pas. Terakhir masukkan daun kemanginya
Aduk perlahan dan siap dihidangkan
Source: Cookpad Indonesia by Kiki_Nomuyepo
Loading comments...