Ayam Tangkap Frozen
Tema Posbar mamah minggu ini adalah "Frozen food" biar sat set n das des kala menyiapkan menu buka or sahur ramadhan bsok. nah kali ini manda cooksnap resep kk kesayangan @Heni_Nur yang rajin bgt posting resep di KOPIJOS.. makasih y tuk inspirasinya.. manda pilih menu ayam tangkap.. Ayam tangkap adalah masakan khas Aceh berupa ayam goreng kampung yang dibumbui rempah, terkenal karena disajikan tertimbun dedaunan kering seperti daun kari (temurui), pandan, dan cabai hijau. Hidangan ini memiliki rasa gurih, aroma wangi yang khas, dan tekstur renyah di luar namun tetap juicy di dalam. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Kopijos_InspirasiDapurRamadan #Kopijos_Februari2026 #GAS2025
Ingredients
- 10 buah Sayap Ayam
- 2 tangkai daun kari
- 2 lembar daun pandan, potong2
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 2 ruas Jahe, geprek
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 350 ml air kelapa/ air biasa
- 4 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butir
- 2 butir kemiri, sangrai (resep asli tdk ada)
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir, (bisa skip klo pakai air kelapa)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun kari, ambil daunnya
- 1 lembar daun pandan, iris
- 6 buah cabai hijau, potong2
Steps
Cuci bersih sayap ayam, potong2 sesuai selera. kemudian rebus sebentar sekitar 5 menit, buang air rebusan pertama. tiriskan dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air kelapa (disini manda pakai air biasa).
Tambahkan semua bumbu aromatik, masak hingga mendidih. tambahkan seasoning. masukkan ayam yg sudah direbus. masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Angkat, setelah dingin pindahkan dalam wadah kedap udara. simpan dalam freezer. saat mau dihidangkan, tinggal goreng dengan ditambahkan daun kari dan daun pandan segar.
Loading comments...