Ayam Tahu Tempe Goreng Kalasan
Ayam Tahu Tempe Goreng Kalasan, yang rasanya manis legit dan gurih, citarasa nostalgia saat di Yogyakarta. Rasa manis legit dan gurih kuncinya ada di Kecap Manis Indofood dan Air kelapa yang digunakan untuk mengungkep ayam , tahu tempe. Tidak lupa dengan sambal nya yang pedas manis #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Tangerang
Ingredients
- 500 g Ayam kampung (bagian paha atau dada) atau ayam negeri, potong 2 saja
- 5 buah Tahu Putih
- 1 buah Tempe, potong jadi 5 tebal-tebal
- 1 buah Timun
- 1 buah Jeruk nipis
- Secukupnya Daun kemangi
- 500 ml Minyak goreng
- 250 ml Air Kelapa atau air biasa
- 1 sdt Garam, sesuai selera
- 4 sdm Kecap Manis Indofood
- 1 sdm Gula merah
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 10 siung Bawang putih
- 8 butir Bawang merah
- 4 butir Kemiri
- 2 lembar Daun salam
- 2 cm, memarkan Lengkuas
Steps
Siapkan Bumbu, Ayam dan Tahu tempe yg sudah dipotong tebal
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam dan tahu, Gula merah, daun salam, lengkuas. aduk rata dengan bumbu
Tambahkan air kelapa atau air biasa, Kecap Manis Indofood, garam. Masak dengan api kecil, sekali-kali di balik, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap
Angkat ayam dan tahu, tiriskan.
Panaskan minyak, goreng ayam dan tahu hingga kecokelatan.
Untuk sambal: goreng cabai, bawang, dan tomat, lalu ulek. Goreng dengan sedikit minyak tambahkan sedikit bumbu ungkep ayam
Tambahkan terasi, gula dan garam. Masak sampai sambal matang. Matikan kompor.
Sajikan ayam goreng dan tahu tempe dengan sambal, irisan timun, jeruk nipis, dan daun kemangi.
Loading comments...