Ayam Suwir Rica-Rica ala Mbak Pujani Handayani
Resep ini saya recook atau Cooksnap dari mbak @yani_pookitchen .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya dan ilmunya🙏🙏 ❤❤😊😊Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak🙏🙏 🤭🤭Mantap banget rasanya mbak👍❤ 😊 #GAS2025 #PANCONG_Bogor #CINTE_MasakanPedas #MasakanPedas #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
4 servings
- 500 g r dada Ayam fillet
- 4 lembar Daun salam, sobek jangan sampai putus betul
- 4 lembar Daun jeruk, sobek tapi jangan sampai putus betul
- secukupnya Air sisa rebusan ayam
- Secukupnya lada bubuk, garam dan gula pasir
- secukupnya Minyak goreng
- 4 siung bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 ruas Jahe
- 1/4 sdt Kunyit bubuk
- 1 batang sereh, ambil bagian putih
- 1 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri, tambahan dari saya
- 1/2 sachet Terasi
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- Cabe merah keriting secukupnya (sesuaikan saja banyaknya)
Steps
Blender bumbu halus. Siapkan minyak.
Rebus ayam hingga matang. Lalu suwir2. Sisihkan sedikit air sisa rebusan ayam. Siapkan bahan2 lain.
Tumis bumbu halus, daun jeruk & daun salam hingga harum & bumbu matang. Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir & kaldu jamur, aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya.
Masukkan ayam suwir, aduk rata. Beri air sisa rebus ayam. Masak hingga bumbu menyerap & kuah menyusut. Jangan lupa tes rasa lagi ya. Angkat & sajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Chanchal Kaur
Loading comments...