Ayam Suwir Pedas ala Bali
Meskipun pedas, anak-anak saya suka sekali makan ini.. Dimakan dengan nasi hangat sudah nikmat sekali.... Karna menggunakan santan, jadi ayam suwir ini lebih creamy.... Heeemm enak banget pokoknya... Dicoba yaaaa....
Ingredients
5 servings
- 500 g r dada ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 lembar daun salam
- 65 ml santan instan
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 5 buah cabe keriting, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 ruas Laos, geprek
- 1 sdt Gula merah
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 2 sdm Kecap manis
Steps
Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan lada. Pijit-pijit dan diamkan 10 menit.
Didihkan air. Masukkan daun salam. Rebus ayam hingga matang. Angkat dan dinginkan. Suwir-suwir ayam.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan bumbu cemplung. Aduk-aduk.
Tambahkan air, bumbu, dan santan. Masak hingga mendidih.
Masukkan ayam suwir. Aduk hingga rata. Tumis hingga meresap dan kering. Jangan lupa koreksi rasa dulu. Angkat dan sajikan....
Source: Cookpad Indonesia by Amalia Rachmadi
Loading comments...