Ayam suwir kemangi (versi diet)

Resep ini tanpa tepung, dan hanya memakai sedikit minyak. Ada tambahan sayur terong biar makin kenyang dan sehat makanannya. Walaupun makanan diet dan nggak pakai digoreng bumbunya, tapi rasanya tetep sedap, medok dan tidak langu

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam suwir kemangi (versi diet)

Ingredients

4 servings
  • 300 g r dada, rebus sampai matang +/- 30 menit, simpan air kaldunya sedikit, suwir suwir
  • 1 buah terong ukuran sedang, kupas sebagian kulitnya (selang seling), cuci bersih, potong kurang lebih ukuran 5 cm. panggang diatas teflon tanpa minyak, suwir suwir
  • 50 ml kaldu sisa rebusan dada ayam
  • 100 g r (1 ikat) kemangi
  • 5 buah cabe merah besar
  • 12 buah cabe kecil / sesuai selera
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe (kupas kulitnya)
  • 2 ruas kunyit (bakar hingga harum, kupas kulitnya)
  • 1 buah tomat
  • 4 butir kemiri, bisa digeprek dulu biar mudah diblender
  • 1 buah serai, cuci bersih, geprek
  • 1 jempol lengkuas, kupas dan cuci bersih, lalu geprek
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Penyedap

Steps

  1. Potong potong semua bahan bumbu halus, kemudian di garang diatas teflon (tanpa minyak) hingga layu agar tidak langu

  2. Blender semua bumbu halus, tambahkan sedikit air. Air bisa diganti kaldu sisa rebusan ayam biar makin sedap

  3. Suwir suwir terong yg sudah dipanggang

  4. Panaskan teflon bekas memanggang bumbu tadi, masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas

  5. Oseng oseng agar tidak terlalu kering dan lengket di teflon

  6. Tambahkan sedikit minyak (1 SDM) agar bumbu makin wangi

  7. Masukkan 50 ml air kaldu

  8. Masukkan ayam dan terong, aduk rata

  9. Tambahkan garam, gula, penyedap, masukkan kemangi

  10. Masak hingga bumbu meresap, dan kemangi layu

  11. Tes rasa, jika sudah ok, matikan kompor

  12. Siap disajikan

Source: Cookpad Indonesia by Dewi Oktavia

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...