Ayam Suwir Kemangi (isian nasi bakar)
Resep Ayam Suwir Kemangi (isian nasi bakar).
Ingredients
4 servings
- 500 g r dada ayam filet
- 3 ikat kemangi
- Minyak goreng
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 6 buah cabe keriting (sesuai selera)
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 -2 ruas jahe
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur/penyedap
- 1 -2 batang serai (dimemarkan)
- 3 lembar daun salam (disobek)
- 3 lembar daun jeruk (disobek)
Steps
Rebus ayam hingga matang, kemudian suwir. Sisihkan.
Bersihkan kemangi dan ambil bagian daunnya saja. Cuci bersih, sisihkan.
Panaskan minyak diwajan. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga harus dan matang.
Masukkan ayam suwir kedalam bumbu dan beri sedikit air. Aduk sampai bumbu meresap kedalam ayam dan cek rasa.
Jika dirasa sudah pas. Masukkan kemangi dan masak sebentar sampai kemangi layu. Matikan api.
Ayam suwir kemangi siap dinikmati bersama nasi hangat atau dijadikan isian untuk nasi bakar.
Source: Cookpad Indonesia by Ranny Andriana
Loading comments...