Ayam suwir Bali kemangi

Lagi pingin pedas asam manis..

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam suwir Bali kemangi

Ingredients

4 servings
  • 1 kg dada ayam
  • Secukupnya air
  • Secukupnya daun kemangi
  • 2 batang sereh, ambil putihnya geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 1 SDM gula merah
  • 1 SDM air asam Jawa kental
  • Secukupnya garam dan gula pasir
  • 250 ml air rebusan ayam
  • 4 SDM minyak
  • 100 g r cabe kriting merah
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 bungkus terasi ABC
  • Secukupnya air

Steps

  1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir. Sisihkan kaldunya.

  2. Siapkan bumbu halus. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga air habis dan mulai sedikit berubah warna, mengental dan berminyak.

  3. Tambahkan daun salam dan sereh. Masak kembali. Masukkan gula aren, asam Jawa, garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

  4. Masukkan ayam suwir, aduk hingga rata. Tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar. Siap disajikan

Source: Cookpad Indonesia by Angeline Hosen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...