Ayam Rica Rica, ala Devina Hermawan

Masakan Pedas? Yes... Aku emang suka masakan pedas, tapi ngg yg pedas banget sih, apa lagi di musim penghujan ini, masakan hangat dan pedas sangat membantu meningkatkan selera makan. Walau Rica Rica yang aku masak ini tidak terlalu pedas, tapi ada rawitnya yang bisa menaikkan level pedasnya. Yuk coba buat juga didapurmu, pasti ketagihan...😍 #Cinte_MasakanPedas #MasakanPedas #MakananPedas #GAS2025 #R974LB #CookpadCommunity_Jakarta Source : Devina Hermawan @devinahermawan

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Rica Rica, ala Devina Hermawan

Ingredients

10 servings
  • 1 ekor Ayam broiler, +-1kg (potong 10)
  • 2 buah Jeruk Nipis (untuk membersihkan Ayam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam (aku skip)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 8 siung Bawang putih
  • 7 siung Bawang merah
  • 6 butir Kemiri sanggrai
  • 2 ruas Jahe
  • 2 ruas Kunyit
  • 60 g r Cabe keriting, merah
  • 80 g r cabe Rawit
  • 50 ml minyak
  • 13 buah cabe Rawit kerah
  • 30 g r daun kemangi
  • 1 Batang Daun Bawang iris
  • 3 lembar Salam
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 5 lembar Daun Jeruk, buang Tulang
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya Kaldu bubuk
  • Secukupnya air

Steps

  1. Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan

  2. Potong ayam, bersihkan, marinasi +- 15 mt, lalu goreng hingga sedikit kecoklatan, susihkan.

  3. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan Serai, Salam dan daun Jeruk.

  4. Masukkan Ayam, air, gula, garam, kaldu bubuk dan pandan, masak dengan api besar +- 15 mt

  5. Masukkan, rawit, daun bawang & kemangi, aduk rata, dan jangan lupa koreksi rasa.

  6. Ayam Rica Rica, siap dihidangkan. Rasanya sangat nikmat...👍👍🩷

Source: Cookpad Indonesia by Lina Bachry

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...